Τύπος
Το όνομα Καφενείον είναι ένα παιχνίδι με τα αυθεντικά καφενεία της Ελλάδας, γνωστά ως καφενείο, αλλά το βλέμμα δεν ανταλλάσσεται με στερεότυπα. «Δεν κοροϊδεύουμε τον ελληνικό πολιτισμό εδώ», λέει ο Χριστόπουλος.
Ο χώρος θα μεταμορφωθεί από νέα τραπέζια, μαχαιροπίρουνα και έργα τέχνης που θα μεταδίδουν ένα χαλαρό mess hall look εν μέρει εμπνευσμένο από τον μοντερνισμό της Ελλάδας των μέσων του αιώνα.(κάντε κλικ στην εικόνα για να διαβάσετε το πλήρες άρθρο της Emma Breheny - The Age
Καθώς το πολυαναμενόμενο Kafeneion ετοιμάζεται να ανοίξει τις πόρτες του, οι Μελβουρνοί μπορούν να ανυπομονούν για μια πολυαναμενόμενη ελληνική γαστρονομική περιπέτεια. Με έμφαση στα αργά μαγειρεμένα πιάτα ladera, μια προσεκτικά επιλεγμένη λίστα κρασιών και δέσμευση για προσιτές τιμές, ο Con Χριστόπουλος και ο Σταύρος Κονής, ο χειριστής τρίτης γενιάς
του αξιότιμου εστιατορίου Salona στο Ρίτσμοντ, στοχεύουν να μεταφέρουν τους επισκέπτες στους πολυσύχναστους δρόμους της Ελλάδας, προσφέροντας μια αυθεντική γεύση ελληνικής φιλοξενίας και κουζίνας ακριβώς στην καρδιά της Μελβούρνης.(κάντε κλικ στην εικόνα παρακάτω για ολόκληρο το άρθρο)
A few weeks ago, when asked to write about what makes Melbourne’s dining scene so wonderful, my main argument hinged on one key element: a sense of place. I wish, for the sake of that article, that I’d had the chance to eat at Kafeneion before I began writing, if for no other reason than it is a perfect example of that ineffable quality to which I was referring. This restaurant is so very of its place, so very Melbourne, it makes me swoon.
(Click image for full article by Besha Rodell)
